Dieta z neurodermitem

Dieta z neurodermitem jest jednym z głównych składników skutecznej terapii udanej, która umożliwia osiągnięcie długotrwałej remisji. Udowodniono, że błędy w żywieniu wywołują zaostrzenie neurodermicznego u ponad 90% dzieci i około 70% dorosłych.

Ogólne zasady żywienia dietetycznego z neurodermitem

Główną cechą dietetycznej neurodermit jest przestrzeganie zasadą eliminacji (usunięcie) w ostrej fazie choroby, w obecności jasne objawów choroby, dieta powinna być surowe. Taka dieta jest zbudowana z całkowitym wyjątkiem lub znaczącym ograniczeniem żywności, która ma wysoką aktywność alergiczną. Równocześnie z eliminacją należy przestrzegać pewnych zasad kulinarnego przetwarzania potraw. Z drugiej strony, w celu zapewnienia odpowiedniego dostarczania składników odżywczych do wszystkich wyeliminowanych produktów, należy znaleźć odpowiedni zamiennik.

W miarę polepszania się stanu, dieta pacjenta stopniowo się rozszerza, dodano wcześniej wykluczone pokarmy i posiłki oraz dozwolone są różne sposoby gotowania. W czasie całkowitej remisji pokarm staje się bardziej zróżnicowany, usuwane są tylko te produkty, które wyraźnie zaostrzają każdego konkretnego pacjenta.

Co może stać się źródłem wysokiej aktywności alergicznej?

Produkty, które powodują indywidualne reakcje (może to być absolutnie dowolny produkt, nawet uważany za prawie bezpieczny w przypadku alergii). Identyfikacja poszczególnych alergenów odbywa się eksperymentalnie, wraz z rozszerzeniem diety o obowiązkową konserwację dziennika żywności.

Produkty często powodują prawdziwe reakcje alergiczne: Mleko całego krowiego, miód i orzeszki ziemne, orzechy, pomidory, jajka, szpinak, świeże winogrona, owoce cytrusowe, truskawki, banany, kakao, skorupiaki, soja, morze ryby, jaja, kurczak.

Produkty zawierające biogenne aminy (histamina itp.). Aminy biogenne to grupa biologicznie aktywnych substancji odpowiedzialnych za skórne objawy neurodermitów (swędzenie, zaczerwienienie, obrzęk). Wysoka zawartość amin biogennych są różne orzechy, pomidory, jajka, szpinak, rabarbar, truskawki, banany, ryby morskie i owoce morza, ostre sery, czekolada, grzyby, marynowane i marynowane warzywa.

Produkty, przyczyniając się do uwalniania histaminy (gistaminoliberatory): pomidory, jajka, szpinak, truskawki, ananasy, czekolada, ryby i owoce morza, soja, kurczaka, przyprawy i przypraw, alkoholu (wina musujące i zwłaszcza piwa). Obejmuje on również wszelkich produktów przemysłowych zawierających szkodliwe dodatków do żywności (środki smakowo-zapachowe, barwniki, konserwanty, substancje rozsadzające, stabilizatory, emulgatory, środki zagęszczające i inne).

Produkty, w których poziom substancji ekstrakcyjnych zawierających azot, wywołujących alergiczne reakcje skórne, jest wysokie. Należą do nich: nerek, wątroby i innych podrobów, szpinak, szparagi, przejrzałych groch, fasola, soczewica, brukselki, kawę i kakao, herbata czarna, odżywczy buliony, wędzone.

Produkty, które drażnią przewód pokarmowy: przyprawy, musztarda, chrzan, ocet, rzodkiewka, rzodkiew, szczaw, wszystkie sztuczne dodatki.
Warzywa i owoce jasnych kolorach (pomarańczowy, czerwony, jasny żółty, jasny zielony): marchew, dynia, buraki, maliny, jeżyny, brzoskwinie, morele i persimmons, granaty, czerwone i czarne winogrona, rokitnika, ananas, kiwi, itp e.

Zakres produktów do zaostrzenia neurodermitów

Podstawą menu w większości przypadków jest:

- zboża (z wyjątkiem semoliny);
- naturalne fermentowane produkty mleczne;
- chude mięso (wołowina, mięso końskie, wieprzowina, królik, indyk);
- zielone i białe warzywa (wszystkie rodzaje kapusty, - lekki dynia, cukinia, squash, pietruszka i koper, młode groch, fasola szparagowa);
- zielone i jasne owoce i jagody (gruszki, zielone i białe jabłka, lekkie odmiany wiśni, śliwek, agrestu, białe i czerwone porzeczki), sok z nich (te powinny być stosowane w postaci rozcieńczonej - hodować przegotowanej wody w stosunku 1: 1);
- Masło;
- szybki ser;
- rafinowany olej roślinny (słonecznik, oliwa, kukurydza);
- nie zjedzony chleb i dietetyczny chleb zbożowy;
- suszone i herbatniki biszkoptowe;
- nie mocna herbata.

Żywienie w okresie niekompletnej remisji

Wraz ze spadkiem nasilenia objawów skórnych, dieta jest stopniowo powiększana, dodając do niej niewielkie ilości, a nie do codziennego użytku:

- semolina;
- produkty z makaronu;
- kwaśna śmietana (w naczyniach);
- mleko pełne (w przypadku braku - indywidualne reakcje na niego);
- twarożek;
- Świeży chleb;
- jagnięcina i kurczak;
- z warzyw - marchew, ziemniaki, dynie, rzepa, buraki, cebula, czosnek, ogórki, sałatka;
- z owoców i jagód - wiśni, śliwek, czarnej porzeczki, żurawiny i żurawiny, bananów;
- z napojów - rosół z dogrose.

Funkcje przetwarzania kulinarnego

Podczas zaostrzenia neurodermitu naczynia są podawane w postaci gotowanej, gotowanej na parze, pieczonej i duszonej. Warzywa w świeżej formie nie są używane (z wyjątkiem zieleni). Wraz z rozwojem diety i wprowadzeniem ziemniaków i kolorowych warzyw, przed gotowaniem należy je namoczyć w zimnej wodzie.

W fazie remisji, pieczenie z późniejszym hartowaniem, dozwolone jest stosowanie fermentowanych warzyw, mokrych jabłek. Produkty smażone, wędzone i marynowane powinny być całkowicie wykluczone.

Odżywianie podczas remisji

Aby zapewnić spożycie liczby pacjentów wymaga składników odżywczych, jak również do poprawy jakości życia po diecie Bańki skórne objawy mogą rozciągać. Ale należy to robić bardzo powoli, z utrzymaniem dziennika żywności.

Dziennik żywności

Nutritional diary pomaga w identyfikacji poszczególnych alergenów i wyklucza je z diety, co sprawia, że ​​jest mało prawdopodobne, że wywoła to zaostrzenie. Będzie mu potrzebny standardowy notatnik, którego strony należy podzielić na dwie kolumny. W lewej kolumnie codziennie spożywa się zjedzone jedzenie, również w złożonych potrawach. Prawo stałe nerwowa jakiekolwiek objawy skórne (swędzenie, nasilenie noc wystąpienie świądu w dzień, pojawienie się zmian, etc.).

Wprowadzanie nowych produktów odbywa się nie częściej niż raz na trzy dni. Jeśli w tym czasie stan zdrowia się nie pogorszy, wprowadzany jest kolejny produkt. Jeżeli wysypka, swędzenie lub pojawiły się nasiliły, wróć do dalszej poprawy odżywiania, ale raczej „podejrzane” produktu i zrobić znak w jego późniejszej menu nie jest używany.

Generalnie, zgodnie z ogólnymi zaleceniami dietetycznymi nie wymagają żadnych globalnych ofiar: hipoalergiczny jedzenie może być bardzo smaczne i pożywne. Jednak trzeba być cierpliwym przy określaniu poszczególnych alergenów i pewien opór, aby walczyć z pokusą spróbowania zakazanych pokarmów. Ale twoje wysiłki opłacą się w pełnej mierze: leczenie uzależnień od narkotyków na tle przestrzegania diety daje znacznie lepszy wynik.